Re: viele Maronen wenig Steinpilze

Hallo Arno,
wie bereitest Du die Pilze zum einfrieren vor? Welche Arten sind dazu
geeignet und welche weniger?
Gruß
tom

Hallo Tom
Seit vielen Jahren friere ich Maronen und Steinpilze ein.
Die Pilze trocken putzen mit Küchenkrepp und einem Pinsel, pfannenfertig schneiden und mit einem Vakuum Schweißgerät einschweißen.
Zur Zubereitung die gefrorenen Pilze in die Pfanne nach bekannten Rezepten zubereiten. (mein Favorit: Spech, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Petersille)
Ich esse meine Pilze noch nach 9 Monaten und sie schmecken fantastisch )
Gruß Arno