Re: Frag mal Birgit wie ihr ...

Pfeffermilchlinge geschmeckt haben (s.u. ihr beitrag über die riesenporlinge)
Aber bekanntlich sind geschmäcker verschieden und ich geb dir in einem recht:
in Osteuropa wird ja auch so ziemlich alles gegessen, was nicht gerade
tödlich giftig ist und wenns dir schmeckt dann weiterhin guten Appetit
)

Tja Christoph,

ich nehm dem Schwammerlkönig durchaus ab, dass er die ißt und vielleicht auch mit Genuß.

Mir kam vor drei Jahren eine Frau in die Pilzberatung, die hatte Milchlinge aus ihrem Garten dabei und wollte wissen was das für Pilze sind. Ich sagte ihr, dass das der Hasel-Milchling ist (Lactarius hortensis) und das die Art brennend scharf ist, vielleicht der schärste Milchling überhaupt. Zu meiner Überraschung sagte die Gute vor versammeltem Publikum, "oh nein, die sind lecker. Ich esse die schon seit Jahren, ich wollte nur mal wissen was das eigentlich für welche sind". Ich war natürlich erst mal platt und um den weiteren Ratsuchenden ihren Glauben an meine Fachkenntnis zurückzugeben, habe ich natürlich die beiden Nächststehenden gnadenlos zum Probieren aufgefordert. Das ergab logischerweise rote Köpfe, Schreie nach Wasser etc.. Aber man glaubte mir wenigstens wieder *ggg*
Die Frau allerdings, und das mußte ich ihr natürlich auch zugestehen, mag ihre Pilze durchaus mögen und soll sie von mir aus weiterhin essen wenn's ihr schmeckt. Das habe ich auch den anderen Ratsuchenden so gesagt, aber eben auch, dass ich das nicht weiterempfehlen würde. Und die Reaktion der beiden Versuchskaninchen sprach ja auch für sich .....

Wer Milchlinge mal scharf gebraten probieren mag, der soll's ruhig mit ein paar Hüten versuchen. Mit persönlich schmeckt noch nicht mal der Brätling, allerdings finde ich Mohrenköpfe lecker (Lactarius lignyotus, nicht die Dickmann's).

Beste Grüße,
Andreas