Das meinte ich doch...

...jeder soll die Pilze essen, die ihm schmecken, und mir steht es nicht zu abschließend darüber zu urteilen, was jemand als "lecker" empfindet oder nicht. Ich persönlich ess sehr gern "Champignons" und Pfifferlinge frisch und trockne Maronen und Steinpilze, und ein dicker Fransenwulstling war auch schon mal sehr lecker. Ich muss mich nur leider sehr oft bei meinem geliebten Hobby damit auseinandersetzen zu erklären, dass ich nicht nur Pilze suche um mich zu ernähren, sondern, dass mich das einfach interessiert und dass meine Frage zu fuliginosus oder pterosporus weniger darauf abziehlt, ob ich ihn mit Pfeffer und salz braten kann. Aber ich gestehe jedem mensch zu bei seinem Pilzhobby eigene Prioritäten zu setzen. Nur manchmal juckts halt nachzuhaken auch wenn das "Oberlehrerhaft" wirkt )

Gruß Christoph

ich nehm dem Schwammerlkönig durchaus ab, dass er die ißt und vielleicht auch
mit Genuß.
Mir kam vor drei Jahren eine Frau in die Pilzberatung, die hatte Milchlinge
aus ihrem Garten dabei und wollte wissen was das für Pilze sind. Ich sagte
ihr, dass das der Hasel-Milchling ist (Lactarius hortensis) und das die
Art brennend scharf ist, vielleicht der schärste Milchling überhaupt. Zu
meiner Überraschung sagte die Gute vor versammeltem Publikum, "oh
nein, die sind lecker. Ich esse die schon seit Jahren, ich wollte nur mal
wissen was das eigentlich für welche sind". Ich war natürlich erst
mal platt und um den weiteren Ratsuchenden ihren Glauben an meine
Fachkenntnis zurückzugeben, habe ich natürlich die beiden Nächststehenden
gnadenlos zum Probieren aufgefordert. Das ergab logischerweise rote Köpfe,
Schreie nach Wasser etc.. Aber man glaubte mir wenigstens wieder *ggg*
Die Frau allerdings, und das mußte ich ihr natürlich auch zugestehen, mag
ihre Pilze durchaus mögen und soll sie von mir aus weiterhin essen wenn's
ihr schmeckt. Das habe ich auch den anderen Ratsuchenden so gesagt, aber
eben auch, dass ich das nicht weiterempfehlen würde. Und die Reaktion der
beiden Versuchskaninchen sprach ja auch für sich .....
Wer Milchlinge mal scharf gebraten probieren mag, der soll's ruhig mit ein
paar Hüten versuchen. Mit persönlich schmeckt noch nicht mal der Brätling,
allerdings finde ich Mohrenköpfe lecker (Lactarius lignyotus, nicht die
Dickmann's).
Beste Grüße,
Andreas