Re: Krause Glucke

Hallo zusammen
Ich habe letzte Woche wieder eine Krause Glucke gefunden. Habe sie jedoch
stehen lassen, da ich nicht weiss wie man diese zubereitet. Da ich fast
jedes Jahr eine Glucke finde, ist es schade sie immer wider stehen zu
lassen. Kann man Krause Glucke trocknen? Wer weiss bescheid wie man diese
macht.
Für Tipps bin ich euch dankbar
Urs

hallo
Krause Glucke ist etwas ganz feines.
Sie hat einen nussigen Geschmack.
Ich würde fertige Gerichte mit ihr einfrieren.
Mit wenig Zwiebeln andünsten, mit etwas Weisswein ablöschen, Salzen, Pfeffern,
Die Flüssigkeit etwas verdunsten lassen, abkühlen lassen und in Beutel frieren.

Das gibt leckerste Gerichte, wenn du zum Aufwärmen wenig Wasser zugibst, mit wenig frischer Petersilie abschmeckst, evtl. ein Paar Tropfen Zitronensaft beifügst und vor dem Servieren wenig Sahne darunterziehst.
Zu breiten Nudeln ein Gedicht!
Gruss, Harald Andres