Re: DRINGEND: Lamellen entfernen?

Hallo,
ich brauch mal möglichst rasch eine Antwort: Hab heute als Newbie meinen
ersten Korb mit Parasol und Safranschirmlingen nach Hause getragen, will
die Teile jetzt verspeisen.
Dumme Frage: Entfernt ihr bei diesen Pilzen (oder bei Lamellenpilzen
generell) die Lamellen vor der Zubereitung? Und schmecken die Teile auch
ohne Panade?
Besten Dank im voraus,
Jörg

Hallo Jörg
Ich weiss ja nicht wie deine Pilze aussehen, aber bei den Exemplaren welche ich nach Hause nehme, ist es nie nötig.
Kurz: Ich entferne Lamellen nie.
Zur zweiten Frage: Ja, die schmecken auch ohne Panade.
Aber Achtung: Schirmpilze können sehr viel Fett aufsaugen und können daher sehr schwer im Magen liegen.

GUTEN APETIT
oder wie ich sagen würde:
EN GUETE

Liebe Grüsse
1001