Re: Frage zu Steinpilzen

Hallo,
da ich nur etwas Ahnung mit Pilzen habe, hier meine Frage: Wir haben neben
vielen Maronen auch etliche Steinpilze gefunden, zumindest sehen sie so
aus. Bauchiger Stiel (einige weniger), weisses Fleisch und auch weisser
Schwamm, brauner Hut. Koennten diese vielleicht auch ungeniessbare Pilze
sein? Kann es sein, dass diese auch anders riechen als Maronen? Und haben
Steinpilze immer einen weissen Schwamm?
Vielleicht kann mir jemand weiterhelfen,
Michaela

Hallo Michaela,

Ja haben sie, aber nur solange sie jung sind. Die Röhren ("der Schwamm") verfärbt sich mit zunehmendem Alter durch reife Sporen über hell grünlichgelb zu olivgrün. Wenn deine Pilze auch im älteren Stadium noch weisse Röhren haben, schau mal ob sie nicht vieleicht rosa getönt sind. Dann hast du den Gallenröhrling vor dir. Am einfachsten wäre, du probierst ein kleines Stück (einfach roh eine Weile kauen und wieder ausspucken): Der Gallenröhrling schmeckt bitter, der Steinpilz ist mild und schmeckt mehr nussig.

Gruß,
Andreas