Re: Rezept für Lachsreizker gesucht

Hallo,

Verarbeite die Reizker zu einem Ragout, würze mit Boullion, Salz, etwas Pfeffer und je nach deinem Geschmack auch mit etwas Cayenne-Pfeffer.

Koche dir gleichzeitig einen Risotto.

Mit Tomatenmark aus der Tube, Büchse, oder wenn du den Aufwand nicht scheust, aus frischen Tomaten eine Tomatensauce.

Nun füllst die diese Zutaten in eine ausgebutterte Gratinform, angefangen mit einer Lage Reis, eine Lage Reizker dann Tomatensauce, wieder Reis usw. usw. bis die Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss bestreue das ganze mit Reibkäse und schiebe die Form für ca. 20 Minuten in die vorgeheizte Röhre.
Dazu mundet hervorragend ein Schluck Rotwein.
Guten Appetit!
Sepp

PS: Nicht erschrecken wenn du ein paar Stunden nach dem Mahl die Toillette aufsuchst....Reizker färben den Urin ziemlich intensiv rot!