Re: verwendung der knospen

hallo forum,
ich verwende die bärlauchknospen fast noch lieber als das grün. entweder
direkt in den crêpeteig, oder, noch toller, in bierteig ausgebacken.
gruss coco

hallo zusammen
da kann ich Coco nur beipflichten. Ich sammle auch schon seit 13 Jahren Bärlauch und wenn er soweit ist, dass er Knospen gebildet hat, mache ich ein Bierteig und fritiere sie. Ein super Aperogebäck, dass immer gut ankommt und speziell ist.
Danke für den Tip zum Einlegen. Werde es mal ausprobieren.
gruss
trix