Re: Wer ißt Mönchskopf?

Lieber Thomas

Bei uns nennt man den Mönchskopf auch Kuttelpilz. Er wird in Streifen geschnitten, mit Zwiebeln angedämpft, dann in einer Tomatensauce mit wenig Kümmel weichgekocht. Sieht und schmeckt einem Kuttelgericht sehr ähnlich. Zu Reis oder Kartoffeln servieren.

Ich persönlich mag ihn lieber kross angebraten, etwas Salz und Pfeffer darüber und zu einer Scheibe Brot serviert.

Zum Bild: Diese Pilze würde ich allesamt verputzen, falls sie nicht madig sind.

Guten Appetit wünscht
Lotte

Hallo Maren,
ich habe den Pilz vor kurzem auch das erste Mal gefunden und ihn bisher noch
nicht gegessen. In den Büchern steht, das nur junge Exemplare in der Küche
Verwendung finden, weil ältere zäh und ungenießbar sind. Von den Pilzen
auf dem Bild würde ich nur die unteren beiden mitnehmen, falls ich mal
wieder welche finde. Vielleicht meldet sich ja noch ein Forumer, der
diesen Pilz schon öfter gegessen hat.
Viele Grüße, Thomas.