Lieber verlierer,

wie wär es übrigens mit pressen ?
alles in scheiben schneiden und mit nudelholz walzen

Das ist eine geniale Idee! Bis auf das Nudelholz. Hier ist moderne Technik gefragt. Als Physiker weißt Du bestimmt, wie man eine Hochdruckpresse baut, mit der das letzte Quäntchen H2O aus den Pilzen gequetscht wird. Das schont nicht nur das Aroma. Mit einer handlichen Ausführung der Presse kannst Du das schon im Gelände machen und schon ist auch das Problem mit der Sammelbeschränkung gelöst.

aber den sittenwächtern fallen anscheinend nur verbote ein

Die Sammelbeschränkungen für Pilze sind nicht der einzige staatlich verordnete Unfug...

Viel Spaß )
Saftling