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Pilze Pilze Forum Archiv 1999
Re: Kochrezept Hallimasch ?
Geschrieben von: Boris Antwort auf: Kochrezept Hallimasch ? (MUFTI)
Datum: 2. September 1999, 16:35 Uhr
: In welchem Stadium isst man die Pilze am besten ? Jung ist super! Jung ist toll! Je älter der Pilz wird, desto härter wird er, vor allem die Stiele kann man dann nur noch wegwefen... : Wie kocht man sie am besten ? Ich schmeisse die Pilze wenn ich nur wenige finde ins Mischgericht. Bei grossen Mengen empfiehlt sich die Verarbeitung zu Pilztorte, Pilzlasagne etc. Carluccio und Portisch haben in ihren Kochbüchern ein paar Rezepte, vielleicht poste ich noch ein oder zwei wenn ich Laune dazu habe. Empfindliche Personen mögen die Pilze vorher abkochen, ich mit meinem Pferdemagen schenke mir gewöhnlich solche Sonderbehandlungen. Guten! Boris
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