: Hoi Doris
: So ein Fund wünsche ich mir auch einmal. Nur ein einziges mal ist mir eine
: Krause Glucke der feineren Art (Sparassis crispa/Foto 1983/Nicht kartiert)
: auf einem mehrjährigen Kiefernstock und auf rund 950müM. begegnet. Habe
: ihn damals nur auf Celluloid gebannt. Hier in den Alpen sind sie
: tatsächlich selten und darum möchte ich dich um Auskunft bitten über deren
: allfälliger Verköstigung. Wie würde der denn schmecken mit Zwiebeln,
: würzen dünsten u. in Bratpfanne schmoren lassen?
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: http://www.wsl.ch/dienstleistungen/inventare/pilze_flechten/swissfungi/verbreitungsatlas/index_DE
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: LG. Mani

hallo Mani,
mein Lieblingsrezept für Krause Glucke (und nur für die) ist ein Überbackener Nudelauflauf.
Nudeln kochen (Farfalle oder irgendwas anderes kurzes, breites); Zwiebel mit Speck, kleingeschnittenen Pilzen und Knoblauch dünsten. Mit den Nudeln mischen mit reichlich Käse bestreuen und goldgelb überbacken.
Dazu grüner Salat.