Pilzvergiftungen



Einleitung

Als Pilzvergiftung wird das Auftreten von Gesundheitsstörungen nach dem Genuß einer obligat giftigen Pilzart bezeichnet. Zur Zeit gelten von den über 5000 mitteleuropäischen Großpilzen ca. 150 als mehr oder weniger giftig, davon aber nur ein paar lebensgefährlich. Im Gegensatz zu früheren Zeiten, als man alle auftretenden Vergiftungssymptome einem einzigen Giftstoff zuschrieb, hat man heute mittels genauer Analyseverfahren die Inhaltsstoffe der verschiedenen Giftpilze untersucht und ist so in der Lage, die Pilzgifte zu klassifizieren.
Im wesentlichen wird zwischen zwei Hauptgruppen unterschieden:

1. Vergiftungssyndrome mit langer Latenzzeit (4 Stunden - mehrere Tage)
2. Vergiftungssyndrome mit kurzer Latenzzeit (15 Minuten - 4 Stunden)

Daneben gibt es noch eine Gruppe von Vergiftungen, die sich nur schwer in ein Schema einordnen lassen.
Die bei weitem gefährlichsten Pilze finden sich in der ersten Gruppe, während die Gifte der zweiten vergleichsweise harmloser Natur sind, aber dennoch mehrere Tage anhaltende sehr unangenehme Beschwerden verursachen können.
Im folgenden habe ich die wichtigsten Syndrome zusammengestellt, angeordnet nach obiger Einteilung. Es werden die wichtigsten in Mitteleuropa vorkommenden Giftpilze (einige mit Bild) sowie eine kurze Übersicht der Vergiftungssymptome und Giftstoffe der jeweiligen Vergiftung vorgestellt. Wesentlich ausführlicher wird die Thematik in der unten angeführten Literatur diskutiert.


Vergiftungen mit langer Latenzzeit

Vergiftungen mit kurzer Latenzzeit

Sonstige Vergiftungstypen




Literatur:

Bresinsky; Besl: Giftpilze - Ein Handbuch für Ärzte, Apotheker ...
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart, 1985

Flammer; Horak: Pilzgifte - Giftpilze
Kosmos, Stuttgart, 1983

Benjamin: Mushrooms - Poisons and Panaceas
W.H. Freeman, New York, 1995

Moeschlin: Klinik und Therapie der Vergiftungen
Thieme, Stuttgart, 1985

Kell: Giftpilze - Pilzgifte
Neue Brehm Bücherei 612, 1991

Stamets: Psilocybin Mushrooms of the World
Ten Speed Press, Berkeley, 1996

Seeger, R: Vergiftungen durch höhere Pilze
Deutsche Apotheker-Zeitung 135 (1995), Nr. 37, S. 17-53

©Georg Müller, 1995-2001

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