Rezepte für junge Maronen

Sagt mal, ihr lieben Leute, wer kennt denn ein etwas außergewöhnlicheres Rezept für ganz tolle, junge Maronen. Wir haben gestern mind. 12 kg gefunden, das war schon einer der tollsten Sammeltage im Jahr! Klar, Risotto, Schwammerlbrüh, Trocknen, Spaghetti ai funghi, Pilzcarpaccio, das kenn ich alles. Ich würde sie gerne wenig zerschnibbeln, sondern ganz lassen - kennt da einer was Empfehlenswertes? Würde mich über Tips freuen!