Re: Rezepte für junge Maronen

In Russland legt man Pilze milchsauer ein (wie Sauerkraut, Dillgurken, grüne
Tomaten), ich kenne nur ein Rezept für kleine Steinpilze oder Reizger,
müsste aber auch mit Maronen klappen. Man isst sie mit Roggenbrot zum
Vodka.
wo

Geht da nicht der feine Geschmack verloren? Ich kenne die eingelegten Steinpilze aus Italien, die sehen zwar wunderschön aus im Glas, schmecken aber nach fast gar nichts mehr!! Etwa so wie Pilze aus der Dose! Aber ich lasse mich gerne vom Gegenteil überzeugen, wenn dem so ist: wie geht das Rezept?