Re: Rezepte und Zubereitung Halimasch

Denn Hallimasch setze ich nach dem Abbrühen ganz viellseitig in der Küche ein, etwa als Zugabe für Frikadellen, in Pilztorten, im Pilzsalat oder im Risotto. Hab damit ganz gute Erfahrung gemacht. Auch als Essigpilze machen Hallimasch meiner Meinung nach eine gute Falle.
Den Kochsud habe ich nie weiter verwertet. Denn schütte ich immer gleich weg. Habe mir von meinem Pilzkontrolluer mal sagen lassen, dass die Brühe so giftig ist, dass man damit Schweine töten könnte.

Der Pilz ist wirklich sehr vielseitig, aber wird laut Fachliteratur nicht von allen gleichermassen gut vertragen. Von daher denke ich schon, dass man den Pilz nicht in Massen essen sollte. Eigentlich schade.nDie Förster würden es uns danken, den Hallimasch gleich tonnenweise zu verzehren.

Der Hallimasch ist ein ganz grosser Holzschädling. Man darf ihn in der Schweiz darum auch während den Schonzeiten pflücken und das in unlimitierten Mengen.

Gruss, Wookie Trix