Re: Schopftintling-Bestimmungshilfe und zw. Alkoho

Hallo Swen,
also ich genieße ihn problemlos auch mit Alkohol. Ihn meinen 3
Standard-Nachschlagewerken steht bei Schopftintling auch nichts über
Giftigkeit bei gleichzeitigem Alkoholgenuss.
Wenn du ganz sicher sein willst, machst du am besten einen Selbstversuch mit
einer Miniportion = 1 Schopftintling.
Ohne Stiel und mit abgezogener Huthaut (Lamellen noch ganz weiß!)in Butter
anbraten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist und er leicht
bräunlich aussieht, etwas salzen. Hm, lecker!
Ob du dann Rot- oder Weisswein oder Bier dazu trinkst, bleibt dir überlassen.
Liebe Grüße
Roswitha

Also, ich habe heute Morgen gegen 5 Uhr, nach der Arbeit, ein halben Liter Bier getrunken, bin gegen 11:50 Uhr aufgestanden, Frühstück gegessen, und habe sie mir jetzt gerade zubereitet, in Streifen geschnitten, in Butter mit ein paar wenigen Ziebelwürfelchen, etwas gefriergetrocknetem Schnittlauch und -Petersilie, etwas Salz und etwas Pfeffer, leicht gebraten.

Mega lecker - hmm :)

Mal sehen, ob ich irgendwas merke.
Wenn nicht, dann werde ich mir heute Nacht, nach der Arbeit, noch ein paar pflücken, frisch zubereiten, und danach ein Bier trinken. Mal sehen was dann passiert.

PS: die Pilze, die ich gerade gegessen hatte, habe ich am Sonntagabend gepflückt, geputzt, nicht gewaschen und eingefroren, und jetzt kurz vor dem Braten aus der Truhe geholt.

Ich habe gelesen, daß sie zum Einfrieren nicht geeignet seien sollen. Auch sollen sie danach fischig riechen - ist mir aber nicht aufgefallen.

Gruß Swen