Re: ... normal kein Problem wenn ...

Hallo Wolfgang,

Danke :)

Kann auch sein, daß ich den Durchfall hatte, weil ich gerade nicht gut drauf war. Kurze Zeit morgens nach dem Aufstehen, vertrage ich nicht immer alles. Ich hatte auch schon Durchfall wenn ich mir morgens ein Stück Fleisch gebraten hatte, oder irgendwas mit Zwiebeln gebraten hatte, wie in diesem Fall, mit den Pilzen. Ich hatte auch den ganzen Tag keine weiteren Beschwerden, wie Bauchschmerzen etc.

Gruss Swen

Hallo Swen,
bisher habe ich Schopftintlinge gemischt mit anderen Pilzen eingefroren und
es gab nie Probleme. Vielleicht liegt es an der Zubereitung – Kochzeit war
zu kurz oder so?
Ich verwende eingefrorene Pilze nie als Bratpilze sondern als Soßenpilze ...
die so zubereiten Pilze haben bisher bei Frau und Freund keine Probleme
verursacht.
Auch bei eingefrorenen Schopftintlinge nicht - d.h. nie Durchfall oder
sonstiges: Rezepttipp für eingefrorene Pilze: 1 kl. Zwiebel* und 2
Knoblauchzehen in etwas Sonnenblumenöl oder Olivenöl anbraten. Mit 0,3
Liter Wasser ablöschen und einen halben Suppenwürfel hinzugeben – etwas
kochen lassen.
Eingefrorene Pilze ohne vorheriges Auftauen hinzugeben, etwas Pfeffern und
Salzen (Pilze brauchen relativ viel Salz – aber nachsalzen ist zu jedem
Zeitpunkt noch möglich.
Das ganze etwa 15 Min. kochen lassen – mit Soßenbinder kann die Konsistenz
verdickt werden.
0,2 Liter ultrahocherhitzte Sahne (andere bildet Flöckchen) und etwas
Petersilie hinzugeben, 5 Min. bei geringster Kochstufe ziehen lassen –
fertig!
Das ist die vegetarische Version!
Und wer ein Fleischfresser ist- so wie ich – der brät mit den Zwiebeln (*Pkt.
1) noch Schweineländchen/Schnitzel dazu. Auch Rindersteak wäre möglich –
braucht aber etwas länger!
Als Beilagen kann eigentlich vieles verwendet werden, wie Salzkartoffeln,
Nudeln oder auch Knödeln.
Guten Appetit!
Gruß Wolfgang