Re: Schafporling

Wegen dem bitteren Nachgeschmack nehme ich diesen Pilz nicht mehr. Im Urlaub
in Kärnten Anfang August wuchs er auch in Massen auf 1500 m Höhe. Mir hat
er früher mal eine leckere Panne mit Pfifferlingen und Steinpilzen
versaut.
Aber man darf ruhig selber mal testen. Es gibt Leute, die das Bittere nicht
so intensiv schmecken.

Mal ganz abgesehen davon, daß man Albatrellus-Arten wegen ihrer Seltenheit nicht unbedingt für Speisezwecke sammeln sollte: wenn, dann sollte man nur SEHR junge Fruchtkörper nehmen, da alle anderen bis zu "furchtbar bitter" schmecken.

Gruß,

Werner