Re: Trüffel einfrieren ???

Probier's doch einfach mal aus? Ein kleines Stueckchen auf -20 Grad, wieder
auf RT, nochmal -20, und wenn's dann noch schmeckt, bist Du auf der
sicheren Seite. Fuer den Test braucht's keine halbe Stunde.

Hallo GeorgV !

Der Test scheitert mal an der frischen Trüffel u. ich denke , einmal frosten u. dann wieder auftauen sollte reichen...kein Pilzkenner/Genießer würde aufgetaute Pilze bei RT nochmals einfrieren u. dann verspeisen/verkosten...ich zumindest nicht !

In diesen Falle würde es sich um gefrorene T. melanosporum handeln , die ich bekommen könnte...daher meine Frage !

Gruß
Walter