Re: raslinge

Hallo zusammen,

Ein gebratener Para(s?)olpilz ist m. E. keine Sauerei.

Da kann ich Stephan nur zustimmen.
Allerdings brate ich die Hüte des Parasols ganz oder höchstens in der Mitte geteilt. Ich lege sie in die kalte Pfanne und erhitze sie solange auf kleinster Flamme, bis das Wasser verdampft ist, dann kommt das Fett dazu und sie werden auf beiden Seiten knusprig gebraten. Man braucht bei dieser Methode weniger Fett.

Kleingeschnittene Parasole sind nach meiner Erfahrung nicht so der Hit.

Gruß Maren