Re: Frische Morcheln aufbewahren

Hallo Hans-Jürgen,

meiner Meinung nach sind 4 Tage Lagerung im Kühlschrank grenzwertig aber möglich, vorrausgesetzt sie sind am Anfang taufrisch. Besser werden sie dadurch aber bestimmt nicht. Bei den Morcheln ist es halt schwer zu sehen, wann sie vergammeln. Da gab es in letzter Zeit einige Diskussionen drüber. Und dann kann es ungesund werden. Ein bisschen gummiartig werden sie wohl auf jeden Fall.
Wenn du es denn probieren möchtest, würde ich sie putzen und in Küchenpapier eingewickelt in den Kühlschrank legen. Auf keinen Fall luftdicht. Moos dazu hilft auch, aber das macht man wohl eher bei Exponaten.
Ich persönlich würde sie einfach trocknen aber dann wird es mit dem Füllen schwierig...

Grüße

Markus