Re: Frische Morcheln aufbewahren

Hallo Hans-Jürgen,
vorweg: hab´in meinem langen Pilzleben nur 3 (in Worten: zwei) solcher Morcheln Morcheln gefunden und deren noch keine verzehrt. Bin also (vorlauter) Nicht-Experte. Trotzdem mein Rat: nicht in den Gefrierschrank damit, sondern in den normalen Kühlschrank. Was meinst Du, wie lange Marktmorcheln so lagern, bis ein Kunde sich ihrer erbarmt oder zum Verzehr-Entzücken verführt wird . So ist wahrscheinlich auch unisono (höflicher) hochgelobter Gaumenkitzel am Samstag trotz deren 4tägigem Kühlschrank-Aufenthalt wahrscheinlich. Aber das ist nur die Meinung eines banausischen Alles(fr)essers. Warte also ab, was andere meinen.
Gruß - Waldschrat

Hallo Expertinnen und Experten,
gestern habe ich etwa ein Kilo Morcheln gefunden (conica und esculenta). Am
Samstag soll der Fund mit einem feinen Menue gefeiert werden. Natürlich
könnte ich die Pilze putzen, kleinschneiden, andünsten und tieffrieren. Da
ich aber einige sehr schöne Fruchtkörper gefunden habe, möchte ich diese
füllen. Meine Frage: Kann ich die Pilze bis Samstag im Kühlschrank
aufbewahren?
Vielen Dank für Eure Antworten und freundliche Grüße aus Mainz, Hans-Jürgen