Re: Semmelstoppelpilz

Hallo zusammen,
habe in den letzten Tagen eine Menge Semmelstoppelpilze in der Eifel gefunden
- sie aber stehen lassen - von oben sehen die ja aus wie Pfiffis. Da ich
die letztes Jahr auch im Supermarkt gesehen habe (die kamen übrigens aus
Spanien) wollte ich mal wissen, ob die schon mal jemand gekostet hat bzw
ob sich die Zubereitung überhaupt lohnt. In meinen Pilzbüchern ist der
kulinarische Wert immer mit 1 von 3 Sternen angezeigt.
Vielen Dank und Gruß
Phil

Hallo Phil!

Meine Meinung: junge, frische Fruchtkörper sind als Mischpilz zu gebrauchen, ältere werden bitterlich, dabei sollten die Art aber in einem eher geringen Prozentsatz der Pilzausbeute in der Pfanne landen.
Wie gesagt: nur meine Meinung!

VG Ingo W