Re: Speisepilze im Winter

Hart gefrorene Austernseitlinge habe ich auch schon verwertet. Auftauen, sauber
machen und ganz normal zubereiten ist kein Problem. Im zubereiteten Zustand, also
erhitzt und anschließend einfrieren klappt auch.

Hallo Thomas, das mag ja noch angehen. Einmal gefrorene Pilze kann man immer
mit nehmen. Wenn man sich sicher ist.

Aber auch die Aupis frieren ein und wachsen nach dem Auftauen weiter.

Das habe ich noch nicht beobachten können. Nach meinen Beobachtungen sind einmal
steif gefrorene Elefantenohren hinüber. Wenn du das aber unterschreibst....
Zumindest sollten wir unsere Anfänger hier darauf verweisen, dass man solchen
Pilzen besser vorsichtig begegnet. Ich meine, es gab hier auch schon Warnungen darüber.

p.s. wie waren eigentlich die durchschnittllichen Fangmeldungen an unseren Küsten
in diesem Herbst? kannst mir ja mal ne' p.N. zukommen lassen?

Grüßlis Ingo