Re: Pfifferlinge trocknen?

hallo felix,
zusätzlich frage habe ich: wie entfernst du den dreck von den pfiffis, bevor
diese getrocknet und später zerkleinert werden ? ich glaube das waschen
ist der falsche weg, denn ich selbst habe schlechte erfahrung beim
trocknen von pfiffis gemacht, indem ich sie erst sauber waschen und
putzen. die nassen pilze verderben dann ganz leicht. aber insgesamt nervt
mich das putzen von pfiffis so sehr, dass ich manchmal lieber auf sie
verzichte. wer hat denn gute tips in dieser richtung ?

das nervige putzen bleibt leider nicht erspart. bei sehr verschmutzten pilzen (gilt übrigens für allen trockenbaren arten) kann man mit ein wenig wasser nachhelfen. voraussetzung ist das trocknen mit der dörre. da kann nichts verderben, vorausgesetzt, man macht alles richtig.

felix