Re: Mal wieder kulinarische Experimente

Clitocybe clavipes (Keulenfußtrichterling): Geschmack völlig unbitter, wie
man sagt "pilzig", ähnlich dem Mönchskopf. Konsistenz etwas
lasch, aber noch in Ordnung. Sollte mit etwas aromastärkeren Arten
gemischt werden, z. B. Violetter Rötelritterling. Als Füllpilz o. K.

Hallo Stephan,

m. A. nach kann man Ampulloclitocybe clavipes gar nicht als Speisepilz deklarieren. Wenn, dann muss man mindestens immer etwas zur Unverträglichkeit im Zusammenhang mit Alkohol sagen. Ob das wirklich durch Coprin ausgelöst wird oder ganz andere Verbindungen daran "schuld" sind, ist wohl noch nicht bekannt. Tatsächlich hat es aber in Frankreich, Tschechien und auch in den USA und Japan Vergiftungen mit diesem Pilz gegeben.

Also empfehle bitte nicht den Verzehr eines solchen Pilzes.
Und wenn, dann erwähne in jedem Fall das Antabus - Syndrom.

Gruß Peter