Re: Kaiserling roh essen

Bei meinem leider gestern beendeten Urlaub in der Toscana beobachtet und
erlebt: Auf Märkten in der Toskana (Viagreggio und Florenz) gab es immer
wieder Kaiserlinge, meist im sehr jungen Stadium (Ouvoli) zu kaufen.

Hallo Bimpfi,

Die Kaiserlinge werden in der Toskana nur roh gegessen und gelten als Spezialität. Wir mussten zwar einmal mit einem Italiener notfallmässig ins Spital nach einer Kaiserlings-Mahlzeit in einem Spitzen Restaurant. Mir persönlich sind sie bis jetzt noch immer gut bekommen. Ich finde den Geschmack jedoch nicht sonderlich, es gibt Besseres.

Gruss pre