Re: Frage: Goldröhrlinge trocknen

Hallo in die Runde,

So eine Reaktion habe ich schon erwartet, ist ok, bin ja im Prinzip der gleichen Meinung. Allerdings verwende ich nur die ganz kleinen, am besten noch mit geschlossenem Velum. Natürlich wird die Huthaut entfernt und der Schleim um den Ring entfernt. Als Mischpilz hatte ich bis jetzt keine Probleme damit. O.k. der Geschmack ist jetzt nicht wirklich bedeutend, aber wenn man es nicht mit der Menge übertreibt schmeckt das Jägerschitzel auch mit ihnen 1A. Bis jetzt habe ich sie nur frisch oder eingefroren verwendet.

Hat hier in der Runde jemand Erfahrungen mit getrockneten Goldröhrlingen?

LG Thomas

PS: Danke für den Tip mit dem scharf anbraten und Rührei, werde ich mal ausprobieren.