Re: Dem Geruch auf der Spur

Hallo Thomas,

eine interessante Frage! Nach ein bißchen googeln stieß ich aber nur auf einen Artikel von Prof.Steglich et al., der sich mit Anthrachinonen im Gurkenschnitzling beschäftigt (hole mir den Artikel nachher noch als *.pdf via EZB). In puncto Duftstoffe habe ich nichts gefunden.

Vielleicht sind ja Brätling oder Heringstäublinge besser untersucht, die ebenso nach Fisch riechen.

Viele Grüße,

Eric