Re: Austernpilze konservieren ???

Hallo Uwe!

Ich würde Dir auch einfrieren empfehlen. Blachieren ist nicht unbedingt nötig und bei einer guten Gefriereinheit (3 Sterne) kannst Du sie mind. 1 Jahr aufheben (Voraussetzung ist natürlich eine gute Qualität der Pilze). Es empfiehlt sich, die Pilze zunächst auf einer Platte (Porzellan, Kunststoff u.ä.) einzeln zumindest anzufrieren und erst dann in die Tüte oder Dose zu packen. Ansonsten pappen sie zu einer Masse zusammen und sind dann später nur schwer zu trennen.
Viele Grüße und guten Appetit!

Rainer