Re: Braunkappen . . .

Hallo, Birgit,
es waren S. rugosoannulata, genau die, die man auch züchten kann. Kulinarisch
gesehen waren es ganz normale Pilze, so auf Champignon-Niveau. Keine
Offenbarung, aber durchaus tauglich zum Verzehr.

Also zumindestens Wiesen- und auch sonstige Waldchampignons schmecken mir eigentlich besser, aber jeder nach seinem Geschmack .

Das wußte ich gar nicht, daß unter dem Namen Braunkappen regional auch andere
Pilzsorten verstanden werden, sonst hätte ich natürlich den lateinischen
Namen dazugeschrieben, obwohl ich in in diesem Fall schon kaum über die
Zunge bekomme

Wir hatten das Thema Braunkappen hier schon mal im FOrum, soweit ich das damals mitbekommen habe ist der Name Braunkappe für den rotbraunen Riesenträuschling ein reiner Marktname, um die Käufer irre zu führen. Auf den Packungen mit Myzel waren die Lamellen der fotografierten Pilze nämlich nicht zu sehen und teilweise stand noch was von steinpilzähnlicher Gestalt und Geschmack dabei. Dazu noch die Assoziation mit Maronen , also wurde der Name als bewußte Verbraucherirreführung gewählt, damit man denken sollte der Pilz sei ein Röhrling.

Ciao

Birgit