Re: Konservierung Hallimasch

Hallo Frank
Ich persönlich habe schon diverse Pilze in (stark verdünntem) Gewürzessig
eingelegt, aber gerade Hallimasch würde ich dazu nicht mehr nehmen. Wenn
man die Pilze später herausnimmt, zieht sich die Flüssigkeit so hinterher.
Da entsteht so eine Art Schneckenschleim, besonders, wenn das Glas kalt
ist. Nicht unbedingt jedermanns Sache.
Viel Grüße -Pio

hallimasch sülzen allgemein ein wenig wenn man sie einlegt - auch in reinem Essig.
ich fand s besser als in reinem gewürzessig (wie ich überhaupt großer fan der rezepte von harald-andres geworden bin).

aber wie schon oft erwähnt - ist eben alles geschmacksache

frank