Re: Riesenporling u. rötl. Holzritterling eßbar???

Hallo,
nach den Photo-postings von Bea bin ich jetzt etwas ins Schleudern geraten.
Im Bon steht der nicht als eßbar drin. Das gleiche gilt für den rötlichen
Holzritterling. Was denn nun???

Beide Pilze können wohl vom Speisewert als 'ungiftig, aber weitgehend unbrauchbar' eingestuft werden.

Wie das 'weitgehend' ausgelegt wird, hängt von den persönlichen Eßgewohnheiten verschiedener Autoren ab. Bei Frau Dähncke kommt alles in den Kochtopf, was keine Vergiftungssymptome auslöst, andere Autoren nehmen die Konsistenz und den Geschmack als Kriterien, einen Pilz als ungenießbar zu deklarieren. Es gibt ja auch Leute, die Birkenporlinge essen - warum dann nicht auch Riesenporlinge?

Wolfgang