doch trocknen!

nie ausprobiert weil die Literatur nur vom sterilisieren redet und meine
Expertenfreunde nur noch zum
tieffrieren raten.Kann mir vorstellen ,dass sie nach dem trocknen zäh werden
und sehr scharf?Probiere es am bessten mal mit einer kleinen Menge aus.Ich
bleibe beim möglichst frisch verzehren! Gruss Hans

hallo!

ich habe schon vor über 20 jahren an meinem salzburger urlaubsort bergbauern beim trocknen von eierschwammerln beobachtet und sie dazu befragt. sie verarbeiten die pilze mit einem mörser zu pulver und würzen damit suppen und saucen. ich mache das seither. einfach köstlich. muss man kosten!

grüße

felix