Re: Rezepte dazu
Noch eine kleine Anmerkung zum Schopftintling sammeln:
Zunächst gleich beim Sammeln den Stil herausdrehen. Dies bremst den Zerfallprozess, das die Pilze beginnen erst deutlich später mit der Verfärbung.
Danach werden bei mir die Hüte frisch verarbeitet (am besten zu einer leckeren Suppe) und die Stile getrocknet und zu Pulver gemahlen. In diesem Fall braucht man auch keine Angst mehr haben, dass sich noch was verfärbt.
LG
Frank