Ich glaube ich muß mir Giselas Buch holen, hatte vorher noch nie davon gehört.

Das ist ein nicht mehr ganz geheimer Geheimtipp von Gisela Lockwald, deren
Pilzbuch ich übrigens wärmstens empfehlen kann, zumindest für diejenigen
die sich auch gerne an etwas anspruchsvollere Gerichte trauen. Eigentlich
nicht so schwierig zu kochen, aber manches eher ungewohnt. Die Frau
Lockwald "zelebriert" Gerichte um den Pilz herum, nicht Pilze
zum Gericht. Bei unserer Herbsttagung im Schwarzwald hat es sich übrigens
in den letzten Jahren eingebürgert, dass sie für die Teilnehmer Sonntag
mittags diverse frisch zubereitete "Versucherle" zum Besten
gibt. Man leckt sich wirklich die Finger danach (obwohl ich ja nicht
größte Pilzfan bin, s.u.)
Ist das nun eher ein Kompliment oder mehr eine Rüge

Als Köchin darf ich das doch nicht rügen!