Re: Danke ;)

Hallo Gernot,
mir geht es genauso! Natürlich sind die Geschmäcker verschieden, aber die
meisten Pilze halten geschmacklich nicht das, was ihr Ruf verspricht.
Steinpilze sind eigentlich nur getrocknet gut, Pfifferlinge sind lecker,
aber selten bei mir, und Täublinge haben einen guten Biß ohne viel
Eigengeschmack. Meine Favoriten im Moment sind Krause Glucke, die Reizker
und Hallimasch. Ich bin aber weiterhin auf der Suche nach DEM
Geschmackserlebnis-Pilz für ein Einzelgericht.
Viele Grüße,
Thomas.

Hallo Thomas,

mein Geschmackserlebnis hatte ich letztens mit jungen Schopftintlingen. Ich habe sie mit wenig Wasser und etwas Zitronensaft kurz gekocht. Mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreut dazu ein knuspriges Baguette und einen fruchtigen Weißwein. Einfach nur lecker.

Gruß Alfred