Re: Heilbuttfilet auf Topinambourcreme mit Morchel

1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
Muskat
Petersilie
(Liebstöckel=Maggikraut)

Kochtechnische Frage, überhaupt nicht bös gemeint, sondern reines Interesse:
schmeckt man bei dieser geballten Versammlung von Aromabomben die Morcheln überhaupt noch? Morchelsaucen kenne ich persönlich nur mit Butter und Sahne, auf jeden Fall nicht mit Muskat oder ähnlichem.