Pfefferröhrling..

Pfefferr�hrlinge bleiben nie scharf beim Kochen. Dass man sie als W�rzpilze
verwenden kann ist ein lustiges M�rchen. Man kann daran erkennen, wer von
wem abschreibt.

oh danke, eben lese ich bei meinem lieben Bruno Hennig,
dass er FRISCH als Gewürzpilz brauchbar ist.

und weiter:
"In Mengen ungenießbar! Frische Pilze können Pilzgerichten und anderem Gemüse als Pfefferersatz beigegeben werden. Getrocknet und pulversisiert verliert sich der pfefferartige Geschmack."

hm. Ich könnte zuerst die Paprika braten, dann mit Tomaten und Weiswein aufkochen und zuletzt die "ungenießbare" menge von 200g dazugeben :-/

Eine kleine scharfe Pepperoni wie heute tut aber bestimmt selben und dazu noch genießbaren effekt.