Re: Pilze einfrieren?

Abend ML Jones
Steinpilze, Maronen, sämtliche Raufüße friere ich roh und so geschnitten ein
wie ich sie je nach Rezept brauche. Das ist aber eine Frage des Platzes in
Deiner Tiefkühltruhe -schrank. Diese Pilze kommen dann unaufgetaut in die
Suppe, Soße oder Auflauf.
Du kannst sie für Soßen auch geschnitten in Butter gebraten und leicht
gesalzen portionsweise einfrieren, so brauchen sie weniger Platz. Diese
Portionen kannst Du dann in das kochende Gericht geben, und gut
durchkochen lassen!
Auf beide Arten kannst Du auch mit dem Kuhmaul verfahren!
Man sollte eingefrorene Pilze innerhalb eines Vierteljahres verbrauchen,
wegen dem Nährwert. Du kannst sie aber, wenn Du sie gut verpackt hast, am
besten gute Gefrierbeutel mit so wenig Luft wie möglich drin, nach einem
Jahr auch noch verzehren.
Dicke Gefrierbeutel sind auch wichtig, da sich der Geschmack der Pilze auch
auf andere gefrorene Speisen legen kann, z.B. auf Speiseeis, schmeckt
elend!!
Grüße
elfi

Hallo Elfi,
vielen Dank für die Tipps, mach mich gleich morgen auf den Weg in den Supermarkt und suche extradicke Gefrierbeutel.
Gruß ML Jones