Re: Pilze einfrieren?

Hallo zusammen,
nachdem es in der Pfalz in den letzten Tagen eine wahre Pilzexplosion gab,
hier meine Fragen zum einfrieren (bisher hab ich nämlich immer nur
getrocknet): friere ich festfleischige Röhrlinge schon geputzt und
geschnitten ein, oder wie es in einem Buch beschrieben ist, nachdem sie
fertig gebraten sind?
Kann ich zum Beispiel auch das Kuhmaul fertig geputzt einfrieren?
Wie lange sind die Pilze gefroren haltbar?Vielen Dank für Eure Hilfe
ML Jones

Ich habe auch schon roh eingefrorene Stein- und Mischpilze nach zwei Jahren noch mit Genuß gegessen (wie's mit dem Nährwert dann ist, kann ich nicht beurteilen - schmecken tut man's jedenfalls nicht, wenn sie nicht mehr nähren). Je weniger Fett ein Nahrungsmittel enthält, desto länger kann man es eingefroren lassen.
Den Hinweis mit den dicken Gefrierbeuteln von Elfi kann ich nur unterstreichen! Meine Gefriertruhe riecht auch nach ein paar Jahren (trotz Abtauen + Reinigen zwischendurch) immer noch nach Violettem Ritterling. Wie der übrige Inhalt geschmeckt hat, kann man sich vorstellen.
dbw