Re: Welche Pilze sind euch eigentlich am liebsten?

Hallo,
man muß hier differenzieren.
Als Frischpilz ist für mich die Nr. 1 der Schopftintling, danach die Krause Glucke. der Steinpilz entwickelt/entfaltet sein volles Aroma erst beim Trocknen/Dörren und ist dann zum Verfeinern von Soßen sicherlich die NR. 1.
Gruß
Karl-Heinz

Ich meine natürlich Geschmacklich. Ich lese hier so oft von der grossen
Freude über Steinpilzfunde. Aber eigentlich hat jener, ja keinen sehr
ausgeprägten Eigengeschmack, darum bin ich ein wenig verwundert darüber,
dass er so beliebt ist. Was mögt ihr denn besonders oder ist in euren
Augen der Steini nicht zu toppen?
Meine Lieblingspilze sind: -Herbstlorchel/Krause Glucke(wegen der Konsistenz,
geschmacklich ist die Glucke ein wenig besser, dafür die Lorchel
knackiger!)
-Schopftintlinge
-Parasol
-Austernseitlinge
-Herbsttrompeten(Hab ich leider bisher nur bereits Getrocknet im Laden
gefunden und mag sie weil sie sehr würzig sind!)
-Pfifferlinge(Sind leider auch recht selten in Franken, dafür gibts sie
billig im Laden)
MfG
Florian