Re: Pilze trocknen

Moin Pfälzer,
Ein Tipp gegen weichwerdende Steinpilze:
Nach dem Trocknen, am besten noch warm in Schraubdeckelgläser geben, und die für 10 bis 15 Minuten erneut in den Backofen stellen. Wenn sie dut durchgewärmt sind, rausnehmen und SOFORT zuschrauben. Dann bleiben die getrockneten Steinpilze auch so trocken wie du sie haben willst. Außerdem herrscht im Glas Unterdruck = wenig Luft, was die Haltbarkeit noch erhöht, solange die Gläser verschlossen bleiben.
Grüsslis
Thomas