Re: Pilze trocknen

guten tag.

sehr gute erfahrungen habe ich gemacht, indem die pilze - in scheiben geschnitten - einfach mit kalter! ventilatorluft getrocknet werden.
egal ob propeller- oder walzenventilator. am besten die pilzscheiben auf ein frisches leinentuch, o.ä. ausbreiten und gelegentlich wenden. es geht übrigens sehr schnell und die pilze werden sehr schonend - eben ohne wärmeeinwirkung - bis zu dem grad getrocknet, den man erreichen will. der feuchteffekt ( dass sie wieder weich werden ) danach fällt dann auch eben wegen des fehlens der wärme flach.

herzliche grüße

hanns-michael