Re: Maipilze trocknen

Hallo allerseits,
und wie steht's mit dem aufdringlichen Mehlgeruch? Weiß jemand Rat, wie man
diesen bei der Zubereitung loswird?
Gruß - Schnuffel

Hallo Schnuffel,

ich habe die Maipilze bisher einfach mit Zwiebeln schön golbraun in Butter gebraten und nur mit Salz und etwas Pfeffer gewürzt. Ich persönlich finde, dass sie gar nicht mehr mehlig sondern echt lecker schmecken, zumal die Konsistenz mit der von Steinpilzen durchaus mithalten kann. Sie werden überhaupt nicht "wetschelig" und bleiben knackig.
Mit Trocknen hab ich noch nicht ausprobiert. Scheint aber zu funktionieren laut Vorredner. Werds demnächst mal versuchen.

Viele Grüße Nannette.