Re: Maipilze trocknen

ich habe die Maipilze bisher einfach mit Zwiebeln schön golbraun in Butter
gebraten und nur mit Salz und etwas Pfeffer gewürzt. Ich persönlich finde,
dass sie gar nicht mehr mehlig sondern echt lecker schmecken, zumal die
Konsistenz mit der von Steinpilzen durchaus mithalten kann. Sie werden
überhaupt nicht "wetschelig" und bleiben knackig.
Mit Trocknen hab ich noch nicht ausprobiert. Scheint aber zu funktionieren
laut Vorredner. Werds demnächst mal versuchen.

Hallo Nannette,

danke für den Tipp, da muss ich's statt mit Dünsten mal mit Braten versuchen. Das vertreibt ja auch beim Pfeffermilchling die Schärfe, macht ihn allerdings nicht zum Leckerbnissen.

Gruß - Schnuffel