Re: Mykophagen-Frage zu Russula nigricans

Hallo Ihr Schwammerl-Esser!
Es wächst derzeit ja fast gar nichts in Wald und Flur, aber heute fand ich
einige wunderbar frische, junge Dickblättrige Schwärz-Täublinge. Die
wechselnde Verfärbung nach Berührung ist faszinierend!
Ich habe diese Art Täublinge noch nie gegessen.
Sind sie empfehlenswert? Habt Ihr spezielle Zubereitungstipps?
Im Übrigen: Vorgestern 2 Parasol-Keulen und 3 junge Steinis, heute einer...
es wird schon wieder...
Grüße - Rika

Hallo Rika,

zum Speisewert von Russula nigricans gibt es in der Literatur die unterschiedlichsten Angaben von ungeniesbar bis wohlschmeckend.
Ich selbst habe ihn noch nie getestet und in der Pilzberatung ist es für mich "kein Speisepilz". Es gibt angeblich eine verwandte Art oder Unterart, die in Japan tödliche Vergiftungen verursacht hat.
http://www.organische-chemie.ch/chemie/2009mai/pilzvergiftung.shtm
GRuß
Peter