Re: Mykophagen-Frage zu Russula nigricans

Selber habe ich sie noch nicht gegessen. Andreas Gminder hält sie für durchaus essbar. Er empfiehlt sie mit Speck und Zwiebeln in der Pfanne gebraten. Wie die Vorschreiber schon angemerkt haben, ist das Essen außergewöhnlicher Pilze immer mit einem kleinen Restrisiko behaftet, auch was persönliche Unverträglichkeit anlangt.