Re: Mykophagen-Frage zu Russula nigricans

Hallo Rika,
Vorab: Meines Wissens gibt es in Asien (ich glaube Japan) einen sehr nahen Verwandten der wirklich giftig ist. Aus diesem Grund wird auch hier von nigricans abgeraten.
Ich habe in pilzarmen Zeiten allerdings schon mehrfach junge! gegessen und fand sie recht gut. Das hatte ich aufgrund der Festigkeit und, naja dem Aussehen älterer Pilze nicht erwartet.
Zubereitet habe ich sie wie andere Pilze auch, also in Butter geschmort. Aber siehe oben!
Viele Grüsse Frank